上周末回了一趟雲林
想當然而就是又回去找大舅媽拜師學藝了
舅媽說不知道該分享什麼
所以就炒了一道家常菜 #芹菜炒透抽
換成魷魚或是花枝也是一樣的做法
至於芹菜我們用的是西洋芹，你也可以用一般芹菜就好
說實在這道菜也是出乎我意料的簡單
原來燙一燙外加喇兩下就可以了
真的是一道家常到不行的家常菜餚
希望你也會喜歡這次大舅媽的分享喔~
以下分享大舅媽個人最習慣的料理方式
「#芹菜炒透抽」 的食譜及步驟
可根據自己的習慣做調整，料理沒有標準做法
希望你也會跟我一樣愛上做料理
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【所有食材皆可在全聯購入，品牌不限】
透抽 ...適量
西洋芹 ...適量(可換成一般芹菜)
蒜末辣椒 ...適量
【芹菜炒透抽的做法如下】
❶ 先煮一鍋熱水準備川燙，透抽下鍋煮約30秒縮起即可，西洋芹川燙至變軟(一般芹菜的話可省略川燙步驟)
❷ 鍋熱下油，爆香蒜末辣椒，依序將透抽及芹菜下鍋，加入適量的開水，用鹽巴或雞粉調味炒勻後即可。可根據個人喜愛，起鍋前可加入適量的米酒。
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